Air Guraka | Sumber Foto: Tastemade
Kamera Digital - Indonesia kaya akan rempah-rempah yang pernah diidamkan oleh bangsa lain. Pada zamannya, Maluku adalah pusat penghasil rempah-rempah di Indonesia.
Tak heran jika kuliner di daerah tersebut terkenal akan campuran rempah-rempahnya. Jika Anda berjalan-jalan ke Ternate atau Halmahera, maka di sepanjang jalan perkotaan Anda bisa menemukan penjual air guraka dengan mudah.
Air guraka adalah minuman khas Ternate dan Halmahera yang terbuat dari campuran rempah. Jahe adalah salah satu bahan utama yang membuat minuman ini terasa lebih hangat dan cukup pedas di lidah.
Air guraka terbuat dari campuran jahe, gula aren, dan kacang kenari. Minuman ini juga bisa ditambah dengan pandan agar memiliki aroma yang wangi. Campuran beberapa bahan di atas memunculkan rasa yang pedas dan manis.
Untuk membuatnya, jahe diparut dan dicampurkan dengan gula aren yang direbus hingga mendidih. Kemudian minuman tersebut akan disajikan di dalam sebuah cangkir, baik berukuran kecil maupun berukuran besar.
Air guraka memiliki warna coklat yang cukup pekat. Ini karena kandungan gula aren di dalamnya.
Setelah itu, kacang kenari akan dipotong atau dicincang sehingga tidak terlalu besar. Potongan-potongan tersebut ditaburkan di atas air guraka yang telah tersedia di cangkir.
Minuman penghangat ini paling tepat disajikan di musim hujan. Atau pada malam hari saat cuaca dingin untuk menghangatkan badan. Agar lebih nikmat, air guraka disajikan dengan pisang goreng yang juga hangat.
Untuk menemukan penjual air guraka di Ternate pun tidak sulit. Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Carilah bahan rempah-rempah yang diperlukan di pasar. Kemudian buatlah dengan resep yang sudah banyak tersedia.
Sembari menikmati waktu di musim hujan yang dingin, sesap secangkir air guraka dan pisang goreng. Selamat mencoba!
ConversionConversion EmoticonEmoticon